1. Abituatevi alla pulizia, lavate le mani prima di toccare gli alimenti e rilavatele spesso mentre cucinate, lavate e disinfettate tutte le superfici di lavoro e i materiali che entrano in contatto con gli alimenti
2. Separate alimenti crudi da quelli cotti, non riutilizzate per altri alimenti utensili che avete usato per alimenti crudi, conservare gli alimenti in recipienti chiusi per evitare contatto tra alimenti crudi e cotti.
3. Fate cuocere bene gli alimenti, in particolare carne, uova e pesce in quanto la cottura a cuore elimina la maggior parte dei microrganismi pericolosi.
4. Tenere gli alimenti alla giusta temperatura e non conservarli troppo a lungo anche se in frigo. Non scongelare a temperatura ambiente.
5. Utilizzate acqua e materie prime sicure, come acqua potabile. Lavate bene frutta e verdura soprattutto se consumati crudi.